Domaine Pradines d'Amont
Når man møder mennesker med ægte idealer - ligegyldigt indenfor hvilket område - og uden ensrettethed og snæversyn, blot mennesker der tydeligt hviler i sig selv i en atmosfære af fuldbyrdelse, er det som hjertet vokser, man bliver mere ydmyg og tillidsfuld.
Sådan skete det for os, da vi opsøgte Mirjam og Detlef Bordon, efter at have smagt en af deres vine på en lokal restaurant i Sydfrankrig, nærmere betegnet Corbieres i Languedoc området. Der var travlt på vingården Domaine Pradines d'Amont, for de er bare de to og en lejet medhjælp her i høsten. Alligevel var der tid til at fortælle om deres historie til et par forbipasserende turister og først og fremmest om den vin, de begge brænder for at udvikle og hele tiden arbejder med i harmoni med historien, jorden, årstiden, vejret og himmelrummet.
Det lille familiebrug producerer vidunderlige vine, som alle er opkaldte efter planeter med henvisning til den biodynamiske indstilling til avlen af druerne. De fleste af vinstokkene er meget gamle og har således dybde i netop den mineralske undergrund, her er.
Området har tidligere hørt under cistercienser munkeordenen på klosteret Fontfroide, hvor man også tilbage i middelalderen fremstillede vin fra disse marker. Dette område regnes derfor for særlig velsignet af Gud.
Domaine Les Clos Perdus
ligger også i Corbieres og endnu tættere på Middelhavet ved den smukke lille by Peyriac de Mer. Domænets navn hentyder til "glemte lodder", idet man netop her har opkøbt lodder med oftest gamle stokke og dybe rødder med beliggenheder der ikke var attraktive for maskinpasning og -høst.
Da de to venner og vinavlere, Paul Old og Hugo Stewart, der ejer stedet, netop vil håndhøste, har de fundet unikke parceller, ugeneret af konventionel drift og placeret forskellige steder i området. Der er derfor en del forskel på vingårdens vine, idet undergrund, beliggenhed, samt dyrkningen præger den enkelte vin.
Les Clos Perdus er et af de vinsteder, som den kendte vinskribent Jancis Robinson refererer til, når hun udtaler:
" elskere af fine vine behøver ikke bekymre sig om det brede marked.... men det vil være fjollet at overse, hvad de små domæner i Sydfrankrig har at tilbyde. Dette er Frankrigs skjulte skat - håndlavede vine fra et ideelt middelhavsklima "
 
Alle vore vine er ECOCERT godkendte |
